Il ya beaucoup de controverse au sujet des huiles de ces days.Some sont bons pour vous, mais vous ne devriez pas faire cuire avec, certains sont d’accord pour cuisiner, et certains vous devez éviter tous les together.In mon désir de faire de petits changements progressifs dans ma cuisine à la vivre une vie plus longue et plus saine, je suis allé à la recherche de certaines réponses. Voici ce que je suis venu avec: Le bon, la brute et le truand …
Commençons par le laid. Ce sont des huiles que vous voulez éviter si possible:
Graisses polyinsaturées sont-Ces huiles végétales qui contiennent des communes oméga-6 et sont très sensibles à la chaleur. Une fois oméga-6 a été modifié, il se transforme en gras trans non seulement artères sabots, elle augmente le risque de cancer du sein et les maladies cardiaques, et durcit en margarine. C’est pourquoi je recommande toujours le beurre à la margarine. Vous pouvez également obtenir ces types de graisses dans les aliments transformés et pour cette raison que vous devriez éviter ceux aussi bien que possible.
Exemples d’acides gras polyinsaturés sont-
Maïs, de carthame, de soja, de canola et de tournesol
Suivant est la mauvaise. En fait, il est techniquement une bonne huile, jusqu’à ce que vous chauffer, puis tourne mal.
L’huile d’olive (extra vierge) – Des études ont démontré maintes et maintes fois que les régimes alimentaires contenant de l’huile d’olive comme le régime méditerranéen, ont été parmi les plus sains et ont contribué à un mode de vie sain. Le problème avec l’huile d’olive, il est très sensible aux dommages oxydatifs lorsqu’il est chauffé. C’est pourquoi il est important de choisir une huile qui peut résister à des températures élevées. Vous avez aussi envie d’acheter l’huile d’olive est plus petite des conteneurs, et les conserver dans un endroit frais et sombre. Ce sera aussi l’empêcher de devenir oxydé.
Et c’est ce qui nous conduit vers le bien. Autant que possible, et surtout lors de la cuisson, vous voulez utiliser l’huile de coco (huile de palme est aussi une bonne option, mais de coco est préférable).