Ça sonne de fantaisie, mais tous les « en papillote » moyens sont vraiment « en parchemin. » Il prend presque aucun travail et encore moins nettoyage, mais pour une présentation intéressante et un plat savoureux. Du c’est poisson, couches minces avec tranchés légumes et aromatisants, enveloppées dans le parchemin et mettre au four, donc il peut la vapeur dans ses propres jus. Ici, j’ai utilisé Napa chou, fenouil et carottes râpées fraîches à la morue, mais il existe de nombreuses options pour ces ; Toutefois, certains légumes et poisson fonctionne mieux que d’autres. Tout ce que vous utilisez doit être tranché assez minces afin qu’il faut autant de temps à cuire comme le poisson, en l’espèce était de 15 minutes. Selon cuisiniers illustré, « Dense [légumes] comme les pommes de terre manqué à cuire uniformément dans les paquets de fleuret, même lorsque par cuit. Aubergine absorbant cuit en bouillie dans toute l’humidité. D’autres, comme le brocoli, maîtrisé la saveur délicate poisson. »
Poireaux, carottes, fenouil, courgettes et tomates tout fonctionne bien. Que va de poisson, j’aime la morue en raison de son arôme doux et la texture excentriques. Tout poisson avec une saveur légère et excentriques texture œuvres mieux.
Afin d’orienter clairement le problème du poisson étant fade, je conclu qu’utilisant un pat un beurre aux fines herbes aux poissons avant la cuisson pour ajouter assez saveur. Aussi, ajoutant une touche de liquide, comme le vin ou le bouillon, non seulement ajoute saveur, mais contribue également à la vapeur du poisson et de maintenir humide. J’ai utilisé bouillon parce que je ne voulais pas acheter une bouteille de vin juste pour 2 cuillères à soupe, mais si vous l’avez côté je suggérerais définitivement de l’utiliser.
La morue en Papillote – ingrédients :
Dessert 2
2 filets de morue de 6 oz